「嫌悪や恐怖を感じるかもしれないけれど」動物の血と骨で“塗料”を作った意図。続々登場している〈生物由来の新しい素材〉たち
古くから欧米や東アジアで親しまれるブラッドソーセージや、イギリスの朝食として愛されるブラック・プディングも。昔から豚の血は、“食材”には利用されていた。
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